Salsa de grosella vermella amb alls
0
1252
Cuina
Mundial
Contingut calòric
152,3 kcal
Porcions
1,3 l.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
36,9 gr.
Si sou fans de combinacions inusuals, aquesta recepta és només per a vosaltres. Allotjarà tant a adults com a nens. Definitivament, us sorprendrà gratament el resultat que obtingueu.
Ingredients
Procés de cocció
Abans de cuinar, hem de processar les groselles vermelles. Primer, ordeneu les baies i elimineu les fruites malmeses. Comproveu si hi ha restes de groselles. Traieu diverses fulles i petits insectes que poguessin haver estat entre els fruits. Transferiu les baies a una cassola o bol petit. Cobriu-los amb aigua i deixeu-los reposar 30 minuts. Quan hagi passat el temps, esbandiu les groselles diverses vegades. Aboqueu les baies en un colador. Espereu fins que s’escorri la major part del líquid de les groselles. Esteneu tovalloles de paper sobre la taula. Poseu-hi les baies i deixeu-les assecar.
Quan les baies estiguin seques, caldrà aixafar-les. Podeu fer-ho manualment amb un cop de mà. Si teniu un triturador o batidora a la vostra cuina, trieu-los. Fregueu les baies trossejades per un colador. També podeu utilitzar un colador superficial. Cal esprémer el suc de les groselles i el pastís a través de la gasa. A continuació, barregeu-los.
Transferiu les baies de grosella a la paella. Poseu-lo en un foc petit. Quan les baies comencin a regirar, afegiu-hi la primera porció de sucre. Remeneu la salsa. Afegiu sucre granulat de manera gradual. Assegureu-vos que es dissolgui bé. La salsa no ha de bullir. Si això passa, haureu de llençar la mescla resultant i tornar a començar a cuinar. Quan hagis afegit el darrer sucre, aboca el vinagre a la cassola. Remeneu bé la salsa. A continuació, afegiu-hi pebre negre, espècies negres, clau picada i canyella. Torneu a barrejar-ho tot bé.
Passem a l’esterilització de les llaunes. Inicialment, hem d’esbandir els pots amb bicarbonat de sodi o detergent. Després ompliu l’olla amb aigua. Poseu-ho a foc fort. Quan l’aigua bulli, escaldeu els pots i les tapes amb aigua bullint. En aquest moment, ja podeu acabar de processar les llaunes, però estereilitzeu-les al vapor per estar segur. Ompliu un bullidor o olla amb aigua. Quan bulli, poseu el pot de manera que el vapor l’ompli. Mantingueu el pot en aquesta posició durant 5 minuts. Després, poseu-lo sobre una tovallola, que s’ha d’estendre sobre la taula amb antelació.
Colar la salsa abans d’abocar-la als pots. Així que quedarà sense trossos de baies. Podeu utilitzar un tamís per a això. Ompliu els pots amb la salsa preparada.Torneu a cargolar la tapa suaument. A continuació, gireu el pot i col·loqueu-lo sobre una tovallola. Assegureu-vos de comprovar que no hi hagi esquerdes al vidre. Quan els pots siguin frescos, traslladeu-los a un lloc fresc.
