Salsa de groselles amb gingebre per a l'hivern
0
1678
Cuina
Mundial
Contingut calòric
152,3 kcal
Porcions
1,2 l.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
36,9 gr.
Si t’agrada el menjar picant, aquesta recepta és ideal per a tu. La salsa combina tot un ram de sabors, que es revela en un duet amb productes carnis. Preparar-lo és molt senzill. Aquesta salsa romandrà a la nevera diversos mesos i no es deteriorarà.
Ingredients
Procés de cocció
Si teniu previst comprar groselles vermelles, fixeu-vos en el seu aspecte i olor. Si les baies tenen un aroma agre, llavors ja han començat a deteriorar-se. No val la pena comprar aquest producte. Abans de cuinar, hem de classificar amb cura les groselles. Traieu-ne totes les fruites malmeses, així com diversos residus que hi puguin contenir. Aboqueu les groselles en un bol profund i tapeu-les amb aigua. Deixeu-ho actuar uns 30 minuts. Quan hagi passat el temps, esbandiu les baies diverses vegades. Esteneu una tovallola de te regular sobre la taula. Col·loqueu-hi les baies.
Les baies de groselles s’han de picar. Per fer-ho, podeu utilitzar una batedora o trituradora de carn. Tritureu la massa resultant. Per a aquest propòsit, utilitzeu un colador o un colador fi. Traieu el suc i el pastís amb una gasa. Barregeu-los junts. Després, traslladeu la barreja de baies acabada a una cassola i poseu-la a foc lent. Quan les baies comencin a regirar una mica, afegiu-hi la primera porció de sucre. Remeneu bé la salsa. El sucre granulat s’ha de dissoldre completament. Quan afegiu l’últim sucre, afegiu-hi la barreja d’espècies i gingebre al cassó.
Comencem a processar llaunes. El primer pas és rentar-los bé amb bicarbonat de sodi. Ompliu l’olla amb aigua freda i poseu-la a la cuina. Quan l’aigua bulli, escaldeu els pots i les tapes amb aigua bullint. Omplim el bullidor d’aigua. Ho posem al foc. Quan l'aigua comenci a bullir, col·loqueu el pot sobre el broc de la caldera perquè s'ompli de vapor. Mantingueu-lo en aquesta posició durant 5 minuts. Si no teniu bullidor d'aigua a la cuina, podeu substituir-lo per un cassó normal. Quan hagi passat el temps, traslladeu el pot a una tovallola. Deixeu-lo allí fins que s’assequi completament.
Colar la salsa abans d'omplir els pots. Per fer-ho, utilitzeu un colador o una gasa normal. Això traurà totes les baies i les llavors de la salsa. Esteneu-lo uniformement sobre els pots. Cargoleu els taps amb cura. Assegureu-vos que no es formin esquerdes a la superfície de les llaunes. Si això passa, substituïu el contenidor. Gireu els pots i col·loqueu-los sobre una tovallola. En aquesta posició, la tapa se sotmetrà a un tractament tèrmic addicional.Espereu que els pots es refredin completament. Després, traslladeu-los a un lloc fresc on la salsa esperarà l’hivern.
La combinació de groselles i gingebre crea un sabor molt agradable i inusual. Va bé amb qualsevol tipus de carn. El principal avantatge d’aquesta salsa és que es pot guardar a la nevera durant molt de temps. Aquesta addició al plat definitivament serà capaç de sorprendre agradablement als vostres convidats. Proveu aquesta recepta el més aviat possible.