Salsa de prunes Satsebeli: recepta amb fotos pas a pas

Cuina Georgià

Contingut calòric 99,9 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 2,7 gr.

Hidrats de carboni * 24,4 g

Contingut

Salsa georgiana, moderadament picant, aromàtica i amarga, s’acompanya bé amb plats de carn. Per descomptat, el podeu comprar a la botiga i no perdre el temps a cuinar, però com es pot comparar un producte comprat a la botiga amb l’increïble satsebeli cuinat amb les vostres mans amb amor i sense additius innecessaris.

Per a aquesta recepta, podeu prendre tomàquets i prunes amb la pell esquerdada, encara bulliran i trituraran. Renteu-los bé amb aigua corrent. Traieu les llavors de les piques, dividiu-les en meitats i poseu-les en un cassó.

Traieu la pell del tomàquet fent una incisió en forma de creu i abocant aigua bullent durant 1 minut i submergint-la immediatament en aigua gelada.

Piqueu els tomàquets en tascons i passeu-los a una cassola sobre les prunes.

Afegiu oli al cassó. Renteu els pebrots i el bitxo i traieu-ne les tiges i les llavors.

Tallar els pebrots a tires i els pebrots picants a anelles. Passeu-los a una cassola.

Enceneu el foc mig i remeneu els ingredients. Coeu-ho durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Hauria de sortir molt de suc. Salpebreu la salsa amb una mica de sal.

Aboqueu les espècies soltes en un cassó.

Afegiu-hi les herbes rentades i picades i l’alfàbrega.

Peleu els alls i talleu-los amb una premsa. Proveu la salsa i afegiu més sal si voleu.

Afegiu sucre a una cassola i remeneu-ho. Cuineu-los un parell de minuts i torneu-ho a provar segons el vostre gust i, si tot està en ordre, apagueu-lo.

Esterilitzeu els pots al forn i bulliu les tapes.

Amb una batedora d’immersió, tritureu la cervesa refredada a una temperatura càlida en una salsa homogènia i torneu a bullir. Aboqueu la salsa calenta amb sabor als pots i cobriu-la amb tapes.

Salsa de prunes Satsebeli

Ingredients

Procés de cocció

Receptes similars

Deixa un comentari