Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Peix a la planxa
  4. ➠ Filets de truita a la brasa a la brasa

Filets de truita a la brasa a la brasa

0
3355
Cuina Mundial
Contingut calòric 102,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 15 minuts.
Proteïnes * 22,9 gr.
Greixos * 14,6 gr.
Hidrats de carboni * GR.
* per cada 100 gr. producte
Filets de truita a la brasa a la brasa
Contingut

Els filets de truita es poden cuinar no només a la cuina o al forn. Una gran opció és fregir-los a la planxa a la planxa. És important tallar correctament el peix en filets: el seu gruix ha de ser de tres centímetres com a mínim. Si els trossos de peix són massa prims, hi ha el risc d’assecar massa la truita tendra.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Renteu bé el peix, netegeu-lo de les escates i traieu la part interior. Talleu la carcassa en filets força grans, de com a mínim dos a tres centímetres de gruix. Assecar el peix tallat amb una tovallola de paper.
pas 2 de 6
Escampeu els filets amb sal i condiment de peix. Escampeu lleugerament amb oli d’oliva i fregueu les espècies amb tota la superfície amb les palmes.
pas 3 de 6
Rentem la taronja amb aigua calenta per augmentar la producció de suc. Traieu el suc dels cítrics i aboqueu-hi els filets de tots els costats.
pas 4 de 6
Deixeu que els filets s’adobin durant quaranta o cinquanta minuts.
pas 5 de 6
Preparem la graella: la temperatura dels carbons ha de ser inferior a la de la cuina de la carn. No es permet cap flama oberta. Posem els filets sobre una reixa untada i els enviem a la graella. Coeu el peix entre cinc i set minuts per cada costat fins que quedi una escorça lleugera. És important no assecar-se massa.
pas 6 de 6
Posar la truita acabada en un plat, decorar amb rodanxes de llimona, herbes fresques i servir calent.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *