a casa
➠ Receptes a la brasa
➠ Peix a la planxa
➠ Filets de truita amb salsa de soja a la planxa

Filets de truita amb salsa de soja a la planxa

2470

Cuina Mundial

Contingut calòric 158,9 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 15 minuts.

Proteïnes * 15,9 gr.

Greixos * 10 gr.

Hidrats de carboni * 57,3 g

Filets de truita amb salsa de soja a la planxa

Contingut

Cuinem filets de truita a la planxa: és un substitut ideal per als kebabs: saborosos, aromàtics, sans i no tan durs a l’estómac. Marinarem el peix amb salsa de soja, espècies de peix i suc de llimona. Per cuinar a la graella, és convenient utilitzar una graella tancada a doble cara.

Ingredients

Truita 700 - 800 gr. Sal 1 culleradeta Sucre granulat 1 culleradeta Condiment per als peixos 1 cda Llimona 1 PC. Oli d’oliva 4 cullerades Salsa de soja 3-4 cullerades Pebre negre mòlt 0,25 culleradetes

Procés de cocció

Renteu bé el peix, netegeu-lo de les escates i traieu la part interior. Talleu la carcassa a filets. El seu gruix ha de ser d’uns dos a tres centímetres. Assecar el peix tallat amb una tovallola de paper. Prepareu la marinada en un recipient separat. Aboqueu sal, sucre granulat, pebre negre i espècies de peix en un bol. Aboqueu-hi oli d’oliva i salsa de soja. Agiteu-ho tot amb una forquilla. Rentem la llimona amb aigua calenta per augmentar la secreció de suc. Traieu el suc dels cítrics i afegiu-lo a la barreja resultant. Remeneu, la marinada ja està llesta.

Aboqueu la marinada cuita sobre els filets. També podeu untar-los amb un raspall de silicona. Processem els trossos de peix pels dos costats per sucar bé la truita amb la marinada. Deixem marinar mitja hora.

Preparem la graella: la temperatura dels carbons ha de ser inferior a la de la cuina de la carn. No es permet cap flama oberta. Posem els filets sobre una reixa untada i els enviem a la graella.