Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Peix a la planxa
  4. ➠ Filets de salmó rosat a la graella a la graella

Filets de salmó rosat a la graella a la graella

0
1744
Cuina Mundial
Contingut calòric 89 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 15 minuts.
Proteïnes * 7 gr.
Greixos * 8,7 g
Hidrats de carboni * 33,9 g
* per cada 100 gr. producte
Filets de salmó rosat a la graella a la graella
Contingut

Als fans de cuinar a la brasa els agradaria aquesta recepta. Els filets de salmó rosat són fàcils d’escabetxar i cuinar. Només uns minuts i podeu servir peix aromàtic calent a la taula. És important no coure massa el salmó rosat tendre, ja que en aquest cas es torna sec i aspre.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Netegem el salmó rosat, esbandim bé, traiem el cap, les aletes, la cua i el tallem a filets. Assecar cada tros amb una tovallola de paper.
pas 2 de 6
Escampeu els filets amb sal, pebre mòlt i la barreja d'espècies de peix. Feu servir les mans per distribuir les espècies pels filets. Prepareu la marinada en un bol separat.
pas 3 de 6
Remeneu el vinagre de sidra de poma, l’oli d’oliva, el sucre granulat i els alls passats per una premsa. Amb la composició resultant, fregueu els filets de salmó rosats, col·loqueu-los en un bol profund, tanqueu la tapa i poseu-los a la nevera per escabetxar durant una hora.
pas 4 de 6
Preparem una graella amb brases. Posem el peix preparat en una graella untada amb oli vegetal i l’enviem a la planxa.
pas 5 de 6
Coeu el peix durant aproximadament un minut i mig a dos minuts per banda. La superfície s’ha de cobrir amb una escorça marró daurat clar. És important no assecar-se massa.
pas 6 de 6
Transferiu el salmó rosat acabat de la reixeta al plat. Espolvoreu amb suc de llimona i serveix-ho calent amb herbes fresques i tascons de llimona.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *