Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de peix
  3. ➠ Salmó rosat fregit en una paella
  4. ➠ Filets de salmó rosat a la massa

Filets de salmó rosat a la massa

0
3154
Cuina Europeu
Contingut calòric 222,1 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 13,8 g
Greixos * 11,8 g
Hidrats de carboni * 29,2 g
* per cada 100 gr. producte
Filets de salmó rosat a la massa
Contingut

Si esteu pensant en cuinar bistecs de salmó rosa, us recomanem que els fregiu en massa. La massa no permetrà que els peixos s’assequin en fregir-los i el salmó rosat resultarà molt tendre. I l’escorça de l’arrebossat es fregeix fins que quedi cruixent; tal contrast entre el nucli sucós i la superfície fràgil és molt saborós. Una simple amanida de verdures fresques serà un plat ideal per al salmó rosat en massa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Per preparar la massa, trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi crema agra, pebre negre i sal al vostre gust. Agiteu la barreja amb una forquilla fins que quedi homogènia.
pas 2 de 6
Aboqueu la farina en un bol i remeneu-ho amb una forquilla o un batedor perquè no quedi ni un grumoll.
pas 3 de 6
Preparació de filets de salmó rosats. Si estan congelats, primer els heu de deixar descongelar una mica a la nevera; així es conservaran els nutrients del peix. No cal descongelar-lo completament, el peix "arribarà" ja en procés de fregir-lo.
pas 4 de 6
Immergim els bistecs de salmó rosat a la massa per cobrir cada tros de peix amb la massa per tots els costats.
pas 5 de 6
Escalfeu oli vegetal en una paella fins que estigui calent. Introduïu els filets a la massa en oli calent. Fregiu-los entre tres i quatre minuts a temperatura mitjana fins que estiguin rossos. A continuació, gireu a l’altre costat i continueu fregint dos o tres minuts més.
pas 6 de 6
Traieu el salmó rosat calent de la paella i poseu-lo en un plat de servir. Es recomana servir-lo calent.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *