Fletxes d'all amb vedella
0
2869
Cuina
Europeu
Contingut calòric
135,2 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
4,2 gr.
Greixos *
8,4 gr.
Hidrats de carboni *
21,3 gr.
Les amanides calentes, picants i abundants, agradaran realment als homes. Tan colorit i deliciós, té un aroma inigualable i donarà força i energia durant tot el dia. La cuina serà segons el principi del greix profund.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu el pebrot, traieu-ne la tija i les llavors i talleu-les a tires. Peleu el gingebre, esbandiu-lo i talleu-lo a tires petites. Peleu i renteu les pastanagues i les cebes. Triturar de manera similar a la resta de productes. Renteu les fletxes d’all, talleu les parts seques i talleu-les en pals de 5 cm de llarg. Peleu i talleu els alls. Talleu la vedella a tires.
Col·loqueu l’olla sobre els fogons i hi aboqueu oli. Escalfeu bé i transfereu-hi els trossos de vedella. Fregiu la carn fins que es dauri i traieu-la sobre una tovallola de paper amb una cullera ranurada. A continuació, submergeix les beines d'all en oli calent durant 2 minuts, remenant de tant en tant i col·loca-les separadament de la carn.
Col·loqueu la resta de verdures en una caldera o paella (primer gingebre, alls, cebes, pastanagues, pebrots) i fregiu-les fins que estiguin daurades i esteneu-les sobre una tovallola per eliminar l’excés de greix. Passeu els cabdells d’all i vedella al calder. Afegir la salsa de soja i el coriandre picat. Fregir durant 3 minuts i apagar.
Bon Appetit!