Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa de pèsols amb carns fumades, costelles i patates

Sopa de pèsols amb carns fumades, costelles i patates

0
353
Cuina Rus
Contingut calòric 76,2 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 180 minuts
Proteïnes * 2,2 gr.
Greixos * 6 gr.
Hidrats de carboni * 11 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa de pèsols amb carns fumades, costelles i patates
Contingut

La sopa de pèsols preparada segons aquesta recepta és molt similar a la seva contrapart cuita al forn. Resulta el mateix ric en gust i molt ric. Aquest plat només té un inconvenient: el temps que triga a preparar-se.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Poseu costelles fumades en un cassó, tapeu-les amb aigua i poseu-les al foc. Feu bullir el brou, coeu-ho durant 2 minuts i escorreu-lo. Torneu a abocar aigua fresca en un cassó amb costelles, porteu-ho a ebullició, afegiu pèsols i continueu cuinant 40-50 minuts a foc mig.
pas 2 de 6
Talleu la ceba a daus i fregiu-la amb oli vegetal.
pas 3 de 6
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Quan les cebes quedin clares, afegiu-hi la mantega, les pastanagues i el sucre, continueu sofregint fins que les pastanagues estiguin toves.
pas 4 de 6
Traieu les costelles del brou, separeu la carn dels ossos i trossegeu-la. Talleu també la brasa fumada. Passeu la carn a un cassó.
pas 5 de 6
Talleu les patates pelades a daus i afegiu-les també a la sopa. Continueu cuinant fins que les patates estiguin tendres.
pas 6 de 6
A continuació, afegiu-hi espècies, sal i herbes picades. Tapeu l’olla amb una tapa i deixeu reposar la sopa de pèsols durant 15-20 minuts. Serviu la sopa amb crostons d’all.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *