Sopa casolana de kharcho de porc
0
1396
Cuina
Georgià
Contingut calòric
64,9 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
2,2 gr.
Greixos *
4 gr.
Hidrats de carboni *
10,4 g
El Kharcho se sol servir en restaurants georgians. Una sopa tan brillant i rica es pot fer a casa amb porc o altra carn que hi ha a la nevera. Els ingredients obligatoris del kharcho són el llúpol suneli, el coriandre i l’all.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada, fregiu-hi la ceba fins que estigui daurada, després afegiu-hi farina, remeneu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu les nous, el pebre, el coriandre, el llorer, fregiu el contingut de la paella durant un parell de minuts i passeu-ho al brou.
Al cap de 20 minuts de l’inici de la cocció de l’arròs, afegiu-hi pasta de tomàquet, herbes picades, llúpols suneli, canyella i pebre vermell a la sopa kharcho. Coeu-ho durant 5-7 minuts. A continuació, traieu la sopa del foc, afegiu-hi els alls secs i el coriandre, tanqueu la tapa i al cap de 15 minuts es pot servir la sopa.
Bon Appetit!