Sopa clàssica de kharcho de xai amb arròs
0
1085
Cuina
Georgià
Contingut calòric
40,7 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
1,4 gr.
Greixos *
3 gr.
Hidrats de carboni *
5,8 gr.
M'agradaria cridar la vostra atenció una gran recepta clàssica de kharcho aromàtic a base de xai i arròs. El primer plat surt amb una agradable consistència espessa i un sabor meravellós. Una opció fantàstica per a un dinar abundant.
Ingredients
Procés de cocció
Talleu el xai a trossos petits, poseu-lo en una cassola, tapeu-ho amb aigua freda, poseu-lo al foc, deixeu-ho bullir, de tant en tant traient l’escuma resultant amb una cullera ranurada. Reduïu el foc i feu a foc lent el xai durant 1 hora. Talleu les cebes i les pastanagues pelades a tires. Piqueu els verds amb un ganivet esmolat.
Esbandiu bé la quantitat mesurada d'arròs amb aigua corrent diverses vegades i, a continuació, poseu-hi brou de carn, sal, porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure uns 20 minuts. Afegir el sofregit cuit, remenar. Porteu a ebullició. A continuació, apagueu el foc i deixeu que el plat infongui durant 15 minuts. El millor és utilitzar coriandre o julivert.
Bon Appetit!