Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa clàssica de kharcho de pollastre amb arròs

Sopa clàssica de kharcho de pollastre amb arròs

0
1566
Cuina Georgià
Contingut calòric 38 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 1,7 gr.
Greixos * 1,3 gr.
Hidrats de carboni * 5,8 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa clàssica de kharcho de pollastre amb arròs
Contingut

Per als amants de les sopes lleugeres casolanes, us recomano utilitzar una recepta senzilla i preparar kharcho segons la recepta clàssica amb pollastre i arròs. Per a la preparació de kharcho, s’utilitzen ingredients disponibles i econòmics. El procés de cocció no trigarà gaire temps i el resultat serà un àpat deliciós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Renteu bé la carn de pollastre amb aigua corrent. Talleu trossos grans a trossos de la mateixa mida.
pas 2 de 13
Col·loqueu el pollastre rentat en una cassola profunda. Ompliu-ho d’aigua freda. Poseu la cassola a foc mig i porteu-la a ebullició, traient periòdicament l’escuma resultant amb una cullera ranurada o un colador fi. Reduïu el foc i deixeu coure a foc lent el pollastre durant 20-25 minuts.
pas 3 de 13
Mesureu la quantitat d’arròs necessària, renteu-la amb aigua freda diverses vegades fins que quedi aigua clara per eliminar l’excés de midó.
pas 4 de 13
Afegiu l’arròs rentat a la carn, salpebreu-ho, deixeu-ho bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure uns 10-15 minuts.
pas 5 de 13
Renteu les pastanagues i peleu-les amb un pelador de verdures. Talleu les pastanagues pelades a tires grans. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus petits.
pas 6 de 13
Peleu els alls, esbandiu-los i trossegeu-los amb un ganivet afilat o passeu-los per una premsa.
pas 7 de 13
Escalfeu bé la paella a foc fort, afegiu-hi una mica de mantega, afegiu-hi les cebes i les pastanagues picades, fregiu-les fins que estovin, remenant de tant en tant.
pas 8 de 13
Afegiu la quantitat necessària de pasta de tomàquet i barregeu-la bé.
pas 9 de 13
A continuació, afegiu la meitat dels alls picats i deixeu-los coure a foc lent.
pas 10 de 13
Transferiu suaument el sofregit preparat a una cassola. Condimentar amb sal i pebre negre al gust, barrejar bé. Porteu a ebullició, bulliu durant 3-5 minuts i traieu-ho immediatament del foc.
pas 11 de 13
Esbandiu el julivert amb aigua freda, eixugueu-lo de l'excés d'humitat i talleu-lo amb un ganivet esmolat.
pas 12 de 13
Barregeu bé el julivert picat i la resta d’alls.
pas 13 de 13
Serviu la clàssica sopa kharcho apetitosa de pollastre amb arròs a porcions. Decorar amb julivert picat i alls.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *