Sopa kharcho sobre brou de pollastre amb patates i arròs
0
662
Cuina
Georgià
Contingut calòric
100,5 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
4,4 gr.
Greixos *
5,5 gr.
Hidrats de carboni *
16,2 g
La sopa Kharcho és un invent de la cuina georgiana, que s’utilitza a molts països del món, adaptant-la al vostre gust. La sopa tradicional georgiana es cuina amb xai, pebrot picant, tkemali o adjika. La vostra atenció està convidada a la sopa Kharcho amb pollastre, patates i arròs.
Ingredients
Procés de cocció
En primer lloc, heu de coure brou de pollastre. Per fer-ho, esbandiu els trossos de pollastre (podeu agafar-ne qualsevol, però amb el pit de pollastre el brou resulta menys ric), peleu-los de la pell, afegiu-hi aigua (per al primer brou n’hi ha prou amb 2 litres) i porteu-los a un bull a l’estufa. Tan bon punt el brou bulli, s’ha d’escórrer i rentar la paella. Torneu a abocar 3 litres d’aigua, afegiu sal, llorer i coeu el pollastre fins que estigui tendre. Després de cuinar el pollastre, traieu-lo, refredeu-lo i talleu-lo a trossos, prèviament separat dels ossos.
Bon Appetit!