Recepta de sopa kharcho per cuinar a casa a partir de pollastre
0
1246
Cuina
Georgià
Contingut calòric
40,2 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
2 gr.
Greixos *
2,2 gr.
Hidrats de carboni *
6,3 gr.
M’agrada molt el kharcho, però es necessita molt de temps per preparar un plat tradicional. Per tant, vaig trobar una sortida i vaig simplificar la recepta fins a deshonrar-la. Avui compartiré amb vosaltres com cuino sopa de kharcho amb pollastre a casa.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu el filet de pollastre preparat en una cassola profunda. Ompliu-ho d’aigua freda. Poseu la cassola a foc mig i porteu-la a ebullició, traient periòdicament l’escuma resultant amb una cullera ranurada o un colador fi. Afegiu-hi arròs rentat, salpebreu-ho, deixeu-ho bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure uns 20 minuts.
Esbandiu les cebes verdes amb aigua freda, eixugueu l'excés d'humitat i talleu-les amb un ganivet esmolat. Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua i trossegeu-los amb un ganivet afilat o passeu-los per una premsa. Traieu les pastanagues fregides de la paella i afegiu-hi les cebes verdes i l'all picat i la pasta de tomàquet per sobre. Remeneu-ho bé i fregiu-ho una mica.
Bon Appetit!