Sopa de kharcho amb ordi i adobats
0
1042
Cuina
Georgià
Contingut calòric
48,1 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
2,6 gr.
Greixos *
3,7 gr.
Hidrats de carboni *
4,9 gr.
La sopa de Kharcho amb ordi i escabetxos no és una versió clàssica d’un plat georgià, sinó el resultat d’un experiment culinari de les nostres hostesses. El gust del kharcho vindrà donat per l’acidesa dels cogombres en vinagre amb salsa tkemali o pasta de tomàquet i, per descomptat, les espècies georgueses: khmeli-suneli o utskho-suneli. Les nous s’afegeixen al kharcho al gust, perquè a tothom no els agrada. L’ordi perlat per a kharcho es xopa per endavant. Tindreu un menjar casolà saborós i deliciós.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, poseu en aquest cassó les patates picades, les fulles de llorer, els sofregits de verdures i l’ordi bullit. Afegiu 4 racions de sopa a l’olla amb aigua i sal al vostre gust. Aboqueu les espècies seleccionades, només si preneu utskho-suneli, tritureu-les de qualsevol manera. Coeu el kharcho 10-15 minuts més fins que les patates estiguin cuites. A continuació, apagueu el foc. Afegiu al kharcho alls ben picats i nous picades, barregeu la sopa i traieu la mostra. A continuació, deixeu el kharcho en infusió durant 15 minuts.
Bon Appetit!