Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa casolana de kharcho de xai

Sopa casolana de kharcho de xai

0
1172
Cuina Georgià
Contingut calòric 37,8 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 110 minuts
Proteïnes * 1,5 gr.
Greixos * 2,3 gr.
Hidrats de carboni * 6,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa casolana de kharcho de xai
Contingut

No fa gaire temps vaig tenir l’oportunitat de tastar l’aromatitzant xarxo de xai aromàtic. Ara vull compartir amb vosaltres aquesta gran recepta d’una sopa feta a casa. Un kharcho contundent amb una combinació inusual d’ingredients agradarà a tothom qui ho provi, us ho garanteixo.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Renteu bé el xai, talleu-lo a trossos de mida mitjana, poseu-lo en una paella profunda ben escalfada amb un fons gruixut, untat amb oli vegetal. Fregiu la carn fins que quedi ben daurada.
pas 2 de 6
Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus petits. Peleu les pastanagues amb un pelador i talleu-les a daus petits. Renteu el pebrot, peleu-lo de les llavors i el nucli, tallat a daus.
pas 3 de 6
Poseu les cebes i les pastanagues picades en una paella per a la carn, fregiu-les fins que estovin, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu-hi els pebrots picats i fregiu-los uns minuts més.
pas 4 de 6
Poseu el sofregit preparat en una cassola profunda. Aboqueu-ho amb aigua bullint prèviament preparada, poseu-ho a foc moderat i deixeu-ho bullir, traient periòdicament l’escuma resultant amb una cullera ranurada. Després reduïu el foc i deixeu-ho coure uns 30 minuts.
pas 5 de 6
Esbandiu bé la quantitat d’arròs necessària diverses vegades i, a continuació, poseu-hi el brou de carn, sal i deixeu-ho bullir. Afegiu pasta de tomàquet i, a continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. Classifiqueu bé les nous perquè no caigui la closca, trossegeu-les i afegiu-les a la cassola.
pas 6 de 6
A continuació, apagueu el foc i deixeu que el plat infongui durant 15 minuts. Esbandiu els pebrots picants i les herbes amb aigua i, a continuació, trossegeu-los amb un ganivet esmolat. Guarniu la sopa kharcho de xai amb sabor picant amb pebre picant i herbes picades i serviu-la en porcions.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *