Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa amb bolets frescos d'ordi i ordi

Sopa amb bolets frescos d'ordi i ordi

0
1179
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 114,6 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 100 minuts
Proteïnes * 3,3 gr.
Greixos * 7,2 gr.
Hidrats de carboni * 17,8 g
* per cada 100 gr. producte
Sopa amb bolets frescos d'ordi i ordi
Contingut

Hi ha una gran varietat de sopes diferents i delicioses. Hi ha primers cursos que són difícils de preparar i molt senzills. Vull compartir una recepta de sopa de bolets fresca amb ordi. Aquesta recepta és de complexitat mitjana, però fins i tot una hostessa novella se la pot fer càrrec.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Mesureu la quantitat necessària d’ordi perlat.
pas 2 de 9
Esbandiu-lo bé amb aigua freda diverses vegades per netejar aigua. Aboqueu el cereal rentat amb aigua calenta. Si voleu que l’ordi es cogui ràpidament, poseu-lo en remull amb aigua freda durant la nit.
pas 3 de 9
Poseu l’ordi perlat preparat en una cassola amb un fons gruixut. Aboqueu aigua freda i poseu-ho a foc mitjà, poseu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu coure els cereals durant uns 20-25 minuts.
pas 4 de 9
Prepareu bolets porcini. Ordeneu-les a fons, netegeu-les de les restes del bosc i renteu-les diverses vegades amb aigua corrent. Talleu els bolets preparats a trossos de mida mitjana. Vaig utilitzar bolets porcini comprats, ja estaven completament preparats i no necessitaven processos addicionals. Col·loqueu els bolets porcini picats en una cassola amb ordi.
pas 5 de 9
Mentrestant, mentre els bolets porcini bullen durant uns 20 minuts, renteu bé les pastanagues i peleu-les amb un pelador de verdures. Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador gruixut. Peleu les cebes i renteu-les amb aigua freda. Talleu les cebes pelades en mitges anelles fines.
pas 6 de 9
Escalfeu bé la cassola a foc mitjà, aboqueu-hi una petita quantitat d’oli vegetal i esteneu les verdures preparades, fregiu-les fins que estovin, remenant de tant en tant.
pas 7 de 9
Renteu bé les patates i peleu-les amb un pelador de verdures. Talleu les patates pelades a daus de mida mitjana. Poseu les patates picades en una cassola i coeu-les a foc lent durant 10-15 minuts, remenant de tant en tant.
pas 8 de 9
A continuació, poseu les verdures fregides, afegiu-hi fulles de llorer, grans de pebre negre a la cassola, sal i feu la sopa 10 minuts més sota la tapa. A continuació, traieu amb cura la fulla de llorer.
pas 9 de 9
Traieu del foc l'olla de sopa de bolets porcini fresca amb ordi i deixeu-la coure durant uns 10-15 minuts. Serviu la sopa aromàtica ja feta a porcions, guarniu-la amb crema agra si ho desitgeu.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *