Sopa amb fongs porcini i fideus frescos
0
1126
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
115,1 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
55 minuts
Proteïnes *
2,9 gr.
Greixos *
7,5 g
Hidrats de carboni *
15 gr.
Una sopa magra absolutament vegetariana feta de verdures, bolets i fideus agradarà als que no els agraden les sopes a base de brous de carn grassos. No és molt ric en calories, també és adequat per a aquells que segueixen la seva figura.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu 2-3 cullerades al cassó on es cuinarà la sopa. oli vegetal inodor. Peleu les pastanagues, renteu-les, talleu-les en semicercles i afegiu-les a l'oli bullent. Rentar la ceba, pelar-la i tallar-la en diversos trossos, afegir-la a les pastanagues, barrejar-la. Fregiu les verdures fins que les cebes siguin transparents.
Peleu, renteu i talleu les patates a segments prims. Afegiu patates a les verdures i els bolets en un cassó, aboqueu-ho tot amb aigua freda i els bolets donaran el seu aroma al brou. Quan bulli la sopa, afegiu sal al gust. Coeu la sopa durant uns 10-15 minuts. En 5 min. abans de finalitzar la cocció, poseu un grapat de fideus a la sopa i, si es vol, anet picat finament.
Bon Appetit!