Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa fresca de bolets porcini al brou de pollastre

Sopa fresca de bolets porcini al brou de pollastre

0
1300
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 41,6 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 2 gr.
Greixos * 0,7 g
Hidrats de carboni * 7,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa fresca de bolets porcini al brou de pollastre
Contingut

Qualsevol que estima els bolets mai renunciarà a un bol de sopa aromàtica feta de bolets porcini frescos en brou de pollastre. El primer plat surt amb un sabor brillant i ric de bolets. Aquesta sopa satisfarà perfectament la vostra fam i us escalfarà en un fred i plujós capvespre.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Primer, prepareu tots els ingredients per a la vostra sopa de bolets porcini frescos en brou de pollastre. Tenia brou de pollastre a la nevera. Col·loqueu l'olla amb brou de pollastre a foc mitjà. Mentrestant, renteu bé les pastanagues i peleu-les amb un pelador de verdures. Peleu les cebes i renteu-les amb aigua freda.
pas 2 sobre 11
Prepareu bolets porcini. Passeu-les, netegeu-les i renteu-les amb aigua corrent. Talleu els bolets grans a trossos de mida mitjana. Vaig utilitzar bolets porcini comercials, ja estaven completament preparats per utilitzar-los i no necessitaven processos addicionals.
pas 3 sobre 11
Feu bullir el fumet de pollastre i afegiu-hi els bolets porcini preparats. Condimentar amb sal i pebre negre. Després de tornar a bullir, reduïu el foc, tapeu-los i cuineu els bolets porcini durant uns 30-35 minuts, desproveix-los periòdicament de l’escuma i remeneu de tant en tant.
pas 4 sobre 11
Talleu les cebes pelades a daus petits.
pas 5 sobre 11
Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador gruixut.
pas 6 sobre 11
Renteu bé les patates i peleu-les amb un pelador de verdures. Talleu les patates pelades a daus de mida mitjana.
pas 7 sobre 11
Poseu les patates preparades en un cassó amb bolets. Remeneu-ho i deixeu-ho coure uns 10-15 minuts, remenant de tant en tant.
pas 8 sobre 11
A continuació, afegiu-hi les cebes picades.
pas 9 sobre 11
El següent pas és enviar les pastanagues ratllades a la paella.
pas 10 sobre 11
Per últim, afegiu la fulla de llorer a l’olla i cuineu la sopa 10-15 minuts més, tapada. Després traieu amb cura el llorer i traieu la paella del foc.
pas 11 sobre 11
Deixeu l'olla amb sopa de bolets frescos durant uns 10-15 minuts. Serviu la sopa infusa acabada en porcions, guarnint-la amb herbes prèviament rentades i trossejades si ho desitgeu.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *