Sopa de bolets porcins frescos amb pollastre
0
591
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
110 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
5 gr.
Greixos *
6 gr.
Hidrats de carboni *
9 gr.
Als amants de la sopa els agradarà i us vindrà molt bé la recepta d’una sopa de bolets frescos de porcini amb pollastre. La sopa és rica i molt aromàtica. Aquest primer plat serà apreciat fins i tot per aquells a qui no els agrada molt les sopes. Aquesta sopa és un visitant freqüent de la nostra família.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu el pollastre, poseu-lo en una cassola profunda, tapeu-ho amb aigua freda, poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho bullir. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20-25 minuts, deixant escombrats periòdicament l’escuma resultant. Prepareu bolets porcini. Passeu-les, netegeu-les i renteu-les amb aigua corrent. Talleu els bolets grans a trossos de mida mitjana.
Col·loqueu les patates preparades en una cassola amb pollastre i porteu-les a ebullició. El mètode de tallar verdures no és fonamental, tothom tria un mètode que sigui convenient per a ell mateix. M’agrada tallar en tires, així que, al meu entendre, resulta molt bonic. Però això no afectarà de cap manera el sabor.
A continuació, afegiu les pastanagues picades i cuineu la sopa durant 15 minuts més. Condimentar amb sal i pebre negre al gust. A continuació, afegiu-hi la pasta, per a la sopa és millor utilitzar fideus petits, però de sobte me n’he acabat i he fet servir els espaguetis, ja que els he trencat prèviament en diversos trossos. Coeu la sopa 5 minuts més.
Bon Appetit!