Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa fresca de bolets porcini amb arròs

Sopa fresca de bolets porcini amb arròs

0
659
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 91,7 kcal
Porcions 7 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 4,2 gr.
Greixos * 3,4 gr.
Hidrats de carboni * 15,2 g
* per cada 100 gr. producte
Sopa fresca de bolets porcini amb arròs
Contingut

A partir de bolets porcini, podeu cuinar una sopa d’arròs a base de brou de gall dindi. Resulta una simple sopa de bolets per a tota la família. Per cuinar, és millor triar bolets frescos i petits, que no s’arrossegaran a la sopa i es sentiran en trossos separats a la boca.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Esbandiu la carn, afegiu-hi aigua i bulliu el brou fins que la carn estigui cuita. Traieu l’ala, peleu les patates. Rentar i afegir sencer a la sopa. Refredar la carn, coure les patates fins que estiguin tendres.
pas 2 de 8
Classifiqueu els bolets, renteu-los, poseu-los un colador. Lleugerament sec, picar. Dissoleu la mantega en una paella, fregiu els bolets. Peleu els alls, talleu-los finament i afegiu-los als bolets. Fregiu-ho a foc mitjà durant uns 3-5 minuts.
pas 3 de 8
Peleu les pastanagues, renteu-les, talleu-les a rodanxes i afegiu-les als bolets.
pas 4 de 8
Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i poseu-la en una paella, fregiu-la fins que quedi daurada.
pas 5 de 8
Traieu les patates del brou, tritureu-les amb una forquilla. Torneu al brou de nou. Traieu la carn de gall dindi de l'os, trossegeu-la i torneu-la a posar en el brou.
pas 6 de 8
Poseu les verdures a la planxa amb bolets en un cassó amb sopa. Recarregueu-ho amb aigua fins que l’olla estigui gairebé plena. Salpebreu-ho al gust, poseu a bullir la sopa i afegiu-hi arròs, rentat en diverses aigües.
pas 7 de 8
Bullir la sopa de bolets durant 20 minuts. Renteu l’anet, talleu-lo finament i afegiu-lo a la paella, remeneu-ho.
pas 8 de 8
Serviu la sopa de bolets amb arròs, abocant-la a les sabates, amb una llesca de pa negre.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *