Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa de bolets frescos de porcini amb formatge

Sopa de bolets frescos de porcini amb formatge

0
631
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 80,8 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 4,5 gr.
Greixos * 6 gr.
Hidrats de carboni * 10,8 g
* per cada 100 gr. producte
Sopa de bolets frescos de porcini amb formatge
Contingut

Una sopa lleugera i saborosa de bolets porcini frescos amb formatge satisfarà la vostra fam en un calorós dia d’estiu quan no vulgueu menjar res greixós. Els sabors de formatge i bolets s’adapten bé. Si no us agraden les sopes molt gruixudes, us recomanem que reduïu la quantitat de bolets.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Ordeneu, peleu i renteu els bolets de porcini frescos. Rentar i llençar en un colador.
pas 2 de 12
Talleu els bolets purs a trossos; no cal picar especialment dur.
pas 3 de 12
Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc. Després de bullir, afegir bolets, reduir el foc a mitjà i desnatar. Coeu els bolets durant uns 20 minuts.
pas 4 de 12
Peleu la ceba juntament amb les pastanagues, trossegeu-les i salteu-les fins que quedi tova, afegint oli vegetal.
pas 5 de 12
Peleu i talleu les patates a daus.
pas 6 de 12
Quan els bolets estiguin cuits, afegiu-hi les patates, coeu-les 10 minuts més. A continuació, poseu els sofregits de verdures a la sopa.
pas 7 de 12
Per a la sopa, utilitzeu formatge elaborat especialment per a sopes. Això és important, perquè només aquests formatges de mató es dispersen bé en líquid calent.
pas 8 de 12
Talleu el formatge a daus. Si no hi ha aquest formatge processat, podeu comprar formatge elaborat habitualment, però ha de ser lleugerament congelat i ratllat. Afegiu el formatge a la sopa.
pas 9 de 12
Remeneu fins que la quallada es dissolgui.
pas 10 de 12
Saleu la sopa de bolets, afegiu-hi grans de pebre i fulles de llorer.
pas 11 de 12
Comproveu si les patates tenen tendresa. Si és tova, la sopa ja està llesta.
pas 12 de 12
Aboqueu la sopa de bolets porcini amb formatge als bols i serviu-la calenta.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *