Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa amb agàrics de mel i ordi perlat

Sopa amb agàrics de mel i ordi perlat

0
750
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 86,9 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 100 minuts
Proteïnes * 2,9 gr.
Greixos * 4,1 gr.
Hidrats de carboni * 18,5 g
* per cada 100 gr. producte
Sopa amb agàrics de mel i ordi perlat
Contingut

Se us ofereix una recepta per fer una sopa senzilla però molt saborosa de bolets de mel i ordi. Aquests productes es combinen bé en termes de gust i propietats útils. Els bolets de mel es poden prendre frescos o congelats, el sabor de la sopa no en canvia. Fareu un bon primer plat tant per al dejuni com per al PP.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Remull l’ordi amb aigua freda durant la nit. Podeu omplir-lo d’aigua durant 30 minuts i després bullir aigua durant 1 hora. Serà més ràpid d’aquesta manera.
pas 2 de 7
Peleu els bolets de mel, renteu-los bé i talleu-los a trossos o deixeu els bolets petits intactes. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi sal i fulles de llorer i bulliu-hi els bolets preparats durant 20 minuts. A continuació, rebutgeu els bolets en un colador, abocant el brou de bolets a la mateixa cassola.
pas 3 de 7
Poseu l’ordi remullat al brou i coeu-lo a foc lent durant 40 minuts. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus petits i passeu-les a l’ordi. Coeu l’ordi amb patates fins que estigui cuit.
pas 4 de 7
Peleu la ceba i les pastanagues mentre es cou la sopa. Talleu la ceba a daus. Tritureu les pastanagues. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi la ceba fins que quedi transparent.
pas 5 de 7
A continuació, poseu les pastanagues ratllades i els bolets bullits en una paella, espolseu-les amb sal i espècies al vostre gust i fregiu-les a foc lent durant 15 minuts.
pas 6 de 7
Passeu el sofregit de bolets preparat a una cassola amb sopa, remeneu-ho, coeu-lo uns minuts i apagueu el foc. Traieu la mostra i ajusteu-la al vostre gust.
pas 7 de 7
Aboqueu la sopa de bolets de mel cuita amb ordi en bols, decoreu-la amb herbes fresques i serviu-la per sopar.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *