Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa amb bolets congelats

Sopa amb bolets congelats

0
752
Cuina
Contingut calòric 79,3 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 45 minuts
Proteïnes * 2,6 gr.
Greixos * 5,7 g
Hidrats de carboni * 13 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa amb bolets congelats
Contingut

Vull compartir una recepta senzilla i ràpida d’una deliciosa i lleugera sopa amb bolets congelats. També es pot fer una sopa aromàtica i rica amb bolets frescos, però aquesta vegada només em queden bolets congelats. M’agrada cuinar aquest tipus de sopa a la Quaresma.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
El primer pas és preparar tots els ingredients necessaris per a la sopa de bolets congelats.
pas 2 de 13
En una cassola profunda, recolliu la quantitat d'aigua potable necessària, poseu-la a foc mitjà i deixeu-la bullir. Salpebreu-ho i afegiu-hi bolets congelats. No cal descongelar prèviament els bolets.
pas 3 de 13
Peleu les cebes i renteu-les amb aigua freda. Talleu les cebes pelades a daus petits. Col·loqueu una paella profunda a foc mig i escalfeu-la bé. Aboqueu una petita quantitat d’oli vegetal i afegiu-hi les cebes picades. Remeneu de tant en tant, fregiu-ho fins que quedi suau.
pas 4 de 13
Renteu bé les pastanagues i peleu-les amb un pelador de verdures, després ratlleu-les amb un ratllador gruixut i envieu-les a la paella a les cebes fregides. He utilitzat pastanagues ratllades congelades. Remeneu de tant en tant i fregiu les verdures uns minuts més.
pas 5 de 13
A continuació, afegiu-hi les mongetes verdes congelades, trossejades ben fines abans. Coeu-ho tapat durant uns 5-7 minuts, remenant de tant en tant. Si teniu mongetes verdes fresques, les podeu utilitzar.
pas 6 de 13
En aquest moment, els bolets de mel ja han cuinat. Reduir el foc.
pas 7 de 13
Traieu els bolets bullits del brou de bolets amb una cullera ranurada i continueu cuinant el brou. Refredeu una mica els bolets.
pas 8 de 13
Piqueu finament els bolets refredats i envieu-los a la paella amb la resta de verdures.
pas 9 de 13
Salpebreu-ho al gust, barregeu-ho a foc lent durant uns 5-7 minuts.
pas 10 de 13
A continuació, poseu el contingut de la paella al brou de bolets.
pas 11 de 13
Afegir els fideus i barrejar bé.
pas 12 de 13
A continuació, afegiu les fulles de llorer i els pèsols d’espècia a la cassola. Poseu a ebullició i apagueu el foc. Tapeu l'olla amb una tapa i deixeu-la coure durant uns 10-15 minuts.
pas 13 de 13
Serviu la sopa infusa ja feta amb bolets congelats en porcions.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *