Sopa amb boletes de formatge al brou de pollastre
0
842
Cuina
Europeu
Contingut calòric
62,3 kcal
Porcions
3 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
4,2 gr.
Greixos *
3,7 gr.
Hidrats de carboni *
6,5 gr.
La sopa de pollastre amb boletes de formatge aromàtic s’escalfa perfectament en un fred dia d’hivern. És lleuger però nutritiu al mateix temps. Per coure el brou, no cal fer servir una canal de pollastre; es poden agafar un conjunt d’ossos que queden després de tallar el pollastre en filets. Econòmic i saborós! I per a boletes, es recomana prendre formatges durs exactament, i no mató o formatge en escabetx. El formatge dur es fon bé en brou calent i proporciona a les boletes una textura suau i delicada. Als nens els encanta especialment aquesta sopa.
Ingredients
Procés de cocció
Rentar les cebes verdes, eixugar-les i tallar-les a trossos prims. Agafem una cassola de parets gruixudes: fregirem primer les verdures, després hi abocarem el brou i posarem les boletes. Posem la paella a la cuina i escalfem la quantitat especificada de mantega i oli vegetal. La barreja d’olis donarà un sabor delicat al rostit. Aboqueu les cebes verdes picades a l'oli calent i, mentre remeneu, fregiu-les durant dos o tres minuts a foc mitjà fins que quedin toves.
Peleu les pastanagues de la pell superior, esbandiu-les i talleu-les a daus prims. Com a alternativa, podeu fregar-lo sobre un ratllador gruixut. També pelem les patates, les rentem i les tallem a trossos de la mateixa forma i mida. Aboqueu les verdures preparades en un cassó amb ceba verda, remeneu-les i continueu-les fregint uns minuts, fins que les pastanagues comencin a estovar-se. Són literalment de tres a quatre minuts.
Aboqueu el brou de pollastre al sofregit, afegiu sal al gust. Poseu a ebullició i cuineu entre quinze i vint minuts, fins que les patates i les pastanagues estiguin tendres. Per cert, podeu utilitzar només aigua en lloc de brou. La sopa resultarà deliciosa, tot i que, per descomptat, no és tan rica.
Bon Appetit!