Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides per a l'hivern
  3. ➠ Amanides de remolatxa per a l’hivern
  4. ➠ Remolatxa en conserva per a l'hivern

Remolatxa en conserva per a l'hivern

0
1492
Cuina Rus
Contingut calòric 37,8 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 0,4 gr.
Greixos * 3,2 gr.
Hidrats de carboni * 9,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Remolatxa en conserva per a l'hivern
Contingut

La remolatxa, trossejada sobre un ratllador i conservada per a l’hivern, constitueix un meravellós refrigeri fred. A més del sabor principal de les verdures d’arrel, hi ha notes especiades d’all i ceba fregida.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Inspeccioneu les remolatxes per si hi ha danys i es podreixen, renteu-les i coeu-les fins que estiguin tendres.
pas 2 de 9
Peleu les verdures arrel cuites i esbandiu una mica.
pas 3 de 9
Peleu i renteu les cebes.
pas 4 de 9
Talleu les cebes a mitges anelles. Fregiu els trossos de ceba fins que estiguin daurats en oli vegetal, però el més important no és coure massa la ceba.
pas 5 de 9
Mentre les cebes es fregeixen, ratlleu la remolatxa amb força.
pas 6 de 9
En una cassola profunda amb un fons i parets gruixuts, combineu ceba i remolatxa, afegiu-hi sucre granulat, sal, pebre negre mòlt. Barregeu vinagre amb aigua, aboqueu-ho en una cassola. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant 40 minuts.
pas 7 de 9
Peleu els alls, talleu-los finament i afegiu-los a la remolatxa durant 10 minuts. abans de finalitzar la cocció.
pas 8 de 9
Disposar la remolatxa en pots esterilitzats, estrènyer les tapes. Posar les tapes cap avall, embolicar-les amb una tovallola. Deixeu reposar fins que es refredi completament durant aproximadament 1 dia.
pas 9 de 9
Després de refredar-les 24 hores, traslladeu les peces al soterrani i guardeu-hi tot l’hivern.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *