Remolatxa en vinagre per a l'hivern sense esterilitzar

0
832
Cuina Rus
Contingut calòric 56,5 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 3,2 gr.
Hidrats de carboni * 17,4 g
Remolatxa en vinagre per a l'hivern sense esterilitzar

Les remolatxes escabetxades lleugerament dolces s'adaptaran perfectament a les amanides com l'arengada sota un abric de pell, i també es convertiran en la base per preparar la remolatxa i el bors d'hivern. La peça no requereix esterilització, es conserva gràcies al vinagre de la composició i al tractament tèrmic perllongat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Ordeneu les remolatxes, peleu-les i esbandiu-les. Ratlleu les verdures d’arrel en un ratllador de pastanaga coreà o en un ratllador mitjà normal.
pas 2 de 4
Poseu les verdures d’arrel ratllades preparades en un cassó amb el fons gruixut i les parets. Aboqueu sucre granulat, sal, aboqueu aigua i àcid acètic, oli vegetal. Remeneu-ho tot bé i deixeu-ho bullir.
pas 3 de 4
Cuini a foc lent la massa de remolatxa, remenant de tant en tant amb una cullera o espàtula de fusta, a foc mínim fins a 1,5 hores.
pas 4 de 4
Col·loqueu les remolatxes en pots de vidre esterilitzats, enrotlleu-les o segelliu-les bé amb taps de rosca. Emboliqueu les costures amb una manta, doneu la volta i espereu fins que es refredi completament. Emmagatzemeu els espais en blanc en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *