a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanides de remolatxa per a l’hivern
➠ Remolatxa per a l’hivern sense vinagre

Remolatxa per a l’hivern sense vinagre

2693

Cuina Rus

Contingut calòric 123 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 115 minuts

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 30,4 g

Contingut

La remolatxa és un vegetal saludable que es pot utilitzar per preparar una gran varietat d’aperitius, sopes i amanides. Un gran inconvenient d’aquest producte és que es necessita molt de temps per cuinar. Per tant, per tal de reduir el temps dedicat a cuinar els vostres plats preferits, us proposo cuinar remolatxa per a l’hivern sense vinagre.

Ingredients

Remolatxa (pelat bullit) 700 gr. Aigua 270 ml. Àcid de llimona 0,25 culleradetes Sal 1 cda Sucre granulat 1 cda

Procés de cocció

Marqueu la quantitat de remolatxa que necessiteu i renteu-les bé amb aigua freda. Col·loqueu la remolatxa en una cassola profunda amb un fons gruixut.

Aboqueu prou aigua perquè l'aigua cobreixi completament les verdures. Col·loqueu una cassola amb remolatxa a foc mig i porteu-la a ebullició, reduïu el foc, tapeu-la i feu-la coure durant 40-60 minuts. El temps per cuinar la remolatxa depèn de la seva mida, varietat vegetal i quantitat.

Aboqueu la remolatxa bullida amb aigua freda i refredeu-la.

A continuació, escorreu l'aigua.

Peleu les remolatxes refredades. Si teniu remolatxa petita, no cal que la talleu. Si la verdura és gran, talleu-la en diversos trossos.

Prepareu els pots, esbandiu-los bé amb aigua corrent tèbia i bicarbonat i després esterilitzeu-los al bany maria, al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en un cassó separat. Ompliu els pots estèrils completament amb remolatxa.