Remolatxa amb mongetes per a l'hivern
0
750
Cuina
Rus
Contingut calòric
120,7 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
150 minuts
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
6,7 g
Hidrats de carboni *
31,5 g
Vull compartir una recepta inusual de remolatxa amb mongetes per a l’hivern. Per preparar aquest aperitiu, cal bullir la remolatxa i les mongetes per endavant. L’amanida de vitamines resulta molt saborosa i nutritiva. Aquesta amanida és molt popular a la nostra família i la preparem cada any. Proveu-ho també, estic segur que us agradarà molt el resultat.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu bé la remolatxa i col·loqueu-la en una cassola de fons gruixut, tapeu-la amb aigua freda i poseu-la a foc mitjà, poseu-la a ebullició, reduïu el foc i cuineu la remolatxa durant aproximadament 1-1,5 hores, segons la mida i la varietat. Peleu les remolatxes bullides després de refredar-les. Ratlleu les remolatxes pelades amb un ratllador gruixut.
A continuació, poseu-ho en una cassola de fons gruixut. Esbandiu bé les mongetes, després poseu-les en una cassola, tapeu-les amb aigua freda, porteu-les a ebullició i deixeu-les coure uns 40-50 minuts a foc mig. Escorreu les mongetes bullides per un colador o colador. Deixeu-ho una estona per deixar excés de líquid de vidre.
Rentar i assecar bé el pebrot dolç i després tallar-lo a mitges anelles, prèviament netejat de llavors i nucli. Transferiu el pebrot picat a un recipient amb la resta de verdures. Afegiu la quantitat necessària de sal, sucre granulat i aboqueu-hi oli vegetal, poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho coure uns 40 minuts.
Aboqueu la quantitat de vinagre necessària 5 minuts abans que el berenar estigui a punt. Renteu-ho bé amb aigua tèbia i esterilitzeu-ho al bany maria, al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en un cassó separat. Esteneu l'amanida calenta en pots estèrils i enrotlleu-la amb una costura amb tapes estèrils.
Bon Appetit!