Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides per a l'hivern
  3. ➠ Amanides de remolatxa per a l’hivern
  4. ➠ Remolatxa amb ceba per a l'hivern

Remolatxa amb ceba per a l'hivern

0
1211
Cuina Rus
Contingut calòric 80,4 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 170 minuts
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 5,6 g
Hidrats de carboni * 22,5 g
* per cada 100 gr. producte
Remolatxa amb ceba per a l'hivern
Contingut

Recentment, m’he acostumat a collir remolatxa amb ceba per a l’hivern, cosa que és molt còmode d’utilitzar per a la cocció posterior, per exemple, el mateix borscht o altres plats interessants. La remolatxa i la ceba també es poden utilitzar com a guarnició o com a aperitiu per a plats calents.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Primer, prepareu tots els ingredients que necessiteu.
pas 2 de cada 10
Rentar la remolatxa i bullir o coure-les al forn. Col·loqueu la remolatxa rentada en un cassó gran i tapeu-la amb aigua freda. Poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir, reduïu el foc, tapeu i cuineu la remolatxa durant aproximadament 1-1,5 hores. El temps de cocció depèn de la mida, la varietat i la quantitat. Refredar bé les remolatxes bullides i després pelar-les.
pas 3 de cada 10
Ratlleu les remolatxes pelades amb un ratllador gruixut o feu servir un ratllador de pastanaga coreà.
pas 4 de cada 10
Peleu les cebes, renteu-les bé amb aigua corrent freda i talleu-les a daus de mida mitjana.
pas 5 de cada 10
Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal en una cassola o paella profunda, escalfeu bé la cassola a foc mitjà i afegiu-hi les cebes preparades. Remenant de tant en tant, fregiu la ceba fins que estigui rossa.
pas 6 de cada 10
Col·loqueu les remolatxes ratllades en un cassó profund.
pas 7 de cada 10
A continuació, poseu les cebes fregides.
pas 8 de cada 10
Al següent pas, aboqueu la quantitat restant d’oli vegetal, afegiu la quantitat necessària de sucre granulat, sal i pebre mòlt i aboqueu-hi vinagre de poma.
pas 9 de cada 10
Remeneu bé la barreja de verdures i col·loqueu el cassó amb el contingut a foc mig. Poseu a ebullició, reduïu el foc i cuineu les verdures durant uns 15-20 minuts. Mentrestant, prepareu els pots, renteu-los bé amb aigua tèbia i esterilitzeu-los al forn, al microones o al bany maria.
pas 10 de cada 10
Esteneu l’aperitiu de remolatxa i ceba acabat en pots estèrils i estreneu-los amb tapes estèrils. Capgirar els pots calents i embolicar-los en una manta calenta. Deixeu-lo en aquest estat durant unes 12 hores fins que es refredi completament. A continuació, guardeu els pots en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *