Remolatxa magra freda

0
2179
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 42,2 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 2,6 gr.
Greixos * 0,6 g
Hidrats de carboni * 6,6 gr.
Remolatxa magra freda

La peculiaritat de la sopa de remolatxa estiuenca és que és molt lleugera, però alhora força satisfactòria. Prova una opció de cuina original que funciona tant per als menús magres com per als vegans.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Rentem les patates i les remolatxes, les omplim d’aigua i les posem a la cuina. Cuinar fins que estiguin tendres.
pas 2 sobre 11
Primer, peleu la remolatxa i passeu-les per un ratllador gruixut.
pas 3 sobre 11
Poseu les remolatxes ratllades en un cassó. Ompliu amb aigua freda: 2 litres.
pas 4 sobre 11
Col·loqueu l'olla de remolatxa a l'estufa i deixeu-la bullir. Retireu-ho immediatament i deixeu-lo refredar. Per accelerar el procés, podeu afegir-hi alguns glaçons. Tot aquest procediment és necessari perquè les remolatxes donin el màxim de saturació i gust a la sopa.
pas 5 sobre 11
Peleu les patates bullides i talleu-les a daus petits. És convenient utilitzar un tallador de verdures.
pas 6 sobre 11
Col·loqueu el tofu en un plat profund i pasteu-lo bé amb una forquilla. Ho fem a l’estat de malbaratament.
pas 7 sobre 11
Esbandiu els raves i talleu-los a rodanxes fines. Ho posem a les patates.
pas 8 sobre 11
Tritureu els cogombres. No cal que traieu la pell. Afegir també a la resta d’ingredients.
pas 9 sobre 11
Piqueu fines herbes fresques. Per a la remolatxa, és bo utilitzar ceba verda, anet i julivert. Això donarà al plat el màxim sabor.
pas 10 sobre 11
Barregeu suaument tots els productes picats entre si, sal al gust.
pas 11 sobre 11
Poseu el tofu i la base vegetal en plats porcionats. Ompliu-ho d’apòsit fred de remolatxa. Es pot servir a taula. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *