Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Remolatxa amb guisat

Remolatxa amb guisat

0
2116
Cuina Rus
Contingut calòric 73,5 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 3 hores
Proteïnes * 4,1 gr.
Greixos * 4,9 gr.
Hidrats de carboni * 5,8 gr.
* per cada 100 gr. producte
Remolatxa amb guisat
Contingut

Aquesta és una versió inusual i uniforme del restaurant de la sopa russa. La seva especialitat és el gelat de brou de remolatxa, que aportarà elegància i intriga al plat. Tots els components de la remolatxa estan prèviament bullits. Afegir el guisat fa que la cocció sigui més ràpida i senzilla.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Bullir una remolatxa, pelada i tallada a trossos. Refredar el brou, afegir la crema de llet, la sal i el rave picant. Aquesta remolatxa ja no us serà útil.
pas 2 de 8
Combineu els ingredients amb una batedora fins que quedi homogeni i poseu-los en un recipient petit. Col·loqueu la barreja al congelador durant 30 minuts.
pas 3 de 8
Traieu la massa de remolatxa, barregeu-la bé i torneu-la de nou. Cal repetir aquesta manipulació 4 vegades.
pas 4 de 8
Bullir els ous, la remolatxa rentada i les patates per separat. Refrigereu-los i netegeu-los. Deixeu refredar el brou de remolatxa, s’utilitzarà a la remolatxa.
pas 5 de 8
Dividiu els ous en quarts. Piqueu les patates, la remolatxa i el cogombre rentat en tires, però no les combineu.
pas 6 de 8
Col·loqueu tots els ingredients en petits munts al voltant de la vora del plat. Col·loqueu una cullerada de guisat al centre.
pas 7 de 8
Afegiu mostassa i kvass al brou refredat i remeneu. Aboqueu el brou en un bol amb una bola.
pas 8 de 8
Traieu el gelat preparat del congelador i formeu una bola amb una cullera. Poseu-lo al guisat. Escampeu les herbes picades sobre la remolatxa just abans de servir-les.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *