a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Remolatxa amb remolatxa bullida

Remolatxa amb remolatxa bullida

3925

Cuina Rus

Contingut calòric 51,3 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 3,3 gr.

Greixos * 3 gr.

Hidrats de carboni * 3,8 g

Contingut

La sopa freda amb remolatxa i cogombre és agradable per menjar a l’estiu, en una calor sufocant o quan es vol un dinar lleuger i saborós. Salpebreu el plat fred amb kefir i afegiu-hi més herbes per obtenir més sabor. La sopa és senzilla i es cuina molt ràpidament.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu la remolatxa bullida a la pell. Ratlleu-ho sobre un ratllador gruixut i passeu-lo a una cassola. Bullir els ous per separat, refredar-los i pelar-los.

Afegiu el quefir i 1 got d’aigua neta freda a la remolatxa, sal i pebre.

Renteu els cogombres, talleu les cues i talleu-les a daus petits. Afegir a l’olla amb remolatxa.

Esbandiu i trossegeu els greens. Col·loqueu-lo en una olla compartida. Traieu uns alls i remeneu bé la sopa amb un cullerot. Col·loqueu l’olla a la nevera durant 10 minuts (o més).