Peça sencera de porc cuita en paper d'alumini al forn
0
588
Cuina
Mundial
Contingut calòric
148,8 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
7,9 gr.
Greixos *
20,6 g
Hidrats de carboni *
1,2 gr.
Amb aromes d’all i espècies, el porc cuit en paper d'alumini sempre fa un toc tant a la taula festiva com a la taula del sopar amb la família. Segueix sent saborós quan fa fred, de manera que moltes mestresses de casa couen la carn com a alternativa a la salsitxa habitual per als entrepans. En aquesta recepta, cuinem la carn sense pre-marinar, de manera que agafeu millor la part del coll, però sí, l’omòplat, el pernil i la gropa.
Ingredients
Procés de cocció
Unteu lleugerament una plata de forn o un plat de rostit de porc i cobriu-la amb un tros gran de paper d'alumini plegat en 2-3 capes. Esbandiu bé el tros de carn amb aigua freda i eixugueu-lo amb tovalloles de paper. Les espècies s’adhereixen bé a la carn seca. Col·loqueu la carn sobre el paper d'alumini.
Passat aquest temps, obriu el paper d'alumini i comproveu el porc amb un ganivet. Ha de ser suau, fàcil de tallar i el suc ha de quedar clar. Si una mica no és així, continueu la cocció durant 20-30 minuts més. Poseu el porc al forn en paper d'alumini en un tros sencer en un plat i serviu-lo calent. La carn refredada es pot utilitzar per entrepans o amanides.
Bon Appetit!