a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Recepta adjika crua amb pomes

Recepta adjika crua amb pomes

1474

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 27 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 1,3 gr.

Hidrats de carboni * 4,8 gr.

Contingut

L’adjika crua amb pomes agredolces té moltes vitamines, ja que no se sotmet a tractament tèrmic. No obstant això, per tal de frenar i fins i tot aturar els processos de fermentació, així com evitar el deteriorament del producte final, s’afegeix aspirina a l’adjika.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu bé els pebrots.

Retalleu les caixes de llavors, traieu les particions blanques, talleu els pebrots a trossos llargs.

Renteu també els pebrots picants.

Picar, fregant el centre amb llavors.

Peseu la quantitat d'all necessària.

Peleu els alls i esbandiu-los lleugerament.

Les pomes es prenen millor de les varietats agredolces tardanes, dures. Es recomana utilitzar Antonovka. Renteu bé les pomes.

Talleu les pomes a quarts i traieu-ne les llavors i els nuclis.

Classifiqueu els tomàquets, traieu les cues verdes i renteu-les, deixeu-les assecar.

Talleu els tomàquets per la meitat.

Prepareu un molinet de carn.

Traieu 12 comprimits d’aspirina.

Es necessita tanta aspirina perquè tenim molt de valors.

Tritureu les pastilles en pols, les podeu posar entre dos diaris i enrotllar-les amb un corró.

Passeu les verdures amb pomes per un moledor de carn, aboqueu el puré resultant a una cubeta d’esmalt profund. Cal posar-hi especial atenció, perquè els estris de cuina d’alumini començaran immediatament a oxidar-se i a alliberar substàncies nocives.