Pastís de formatge al quefir amb mató en una paella
0
975
Cuina
Mundial
Contingut calòric
216,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
12,5 g
Greixos *
13,8 g
Hidrats de carboni *
26,5 g
Aquesta és una opció excel·lent per coure si voleu alguna cosa saborosa, però no dolça. A més, aquests pastissos són convenients per preparar en cas de convidats inesperats. Especialment agradaran als amants del formatge: en pastissos plans n’hi ha molt. El formatge de la massa es fon bé quan es fregeix, però no s’estén, sinó que forma perfectament una atractiva crosta daurada. Si els pastissos no són calents, l’escorça es torna molt tendra i sucosa després de tornar a escalfar-lo, un gran avantatge de l’afegit de formatge.
Ingredients
Procés de cocció
Mentre la massa descansa, prepareu el farcit. Poseu el mató en un bol separat. Per descomptat, és millor si és més gros: un 9% a un 12% de greix. Peleu els alls i passeu-los per una premsa o fregueu-los sobre un ratllador fi. Renteu l’anet i el julivert verds, eixugueu-los i talleu-los finament amb un ganivet. Aboqueu el verd picat al mató.
Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal inodor a la cassola. L'escalfem a un estat calent. Mantingueu la temperatura de la llosa mitja-baixa. Poseu els pastissos en una paella i fregiu-los durant un parell de minuts per cada costat fins que estiguin daurats. La superfície dels productes està ben enrogida, l’escorça resulta cruixent.
Bon Appetit!