Pastissos de formatge al quefir amb salsitxa en una paella
0
1020
Cuina
Mundial
Contingut calòric
314,5 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
17,2 g
Greixos *
19,4 g
Hidrats de carboni *
69,2 g
Qualsevol producte al forn sense edulcorar amb addició de formatge només en beneficiarà. Aquests pastissos amb salsitxa en són la prova. Afegiu formatge ratllat sobre un ratllador gruixut a la massa: quan fregiu, la superfície dels pastissos es daurarà bé i la molla contindrà zones de formatge fos, molt saboroses. La salsitxa per al farciment pot ser absolutament qualsevol, segons les preferències personals. Aquests pastissos són especialment bons calents just després de cuinar-los. Els productes freds es poden escalfar al microones: l’escorça no serà cruixent, sinó suau i sucosa.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, afegiu farina en porcions i pasteu la massa amb una cullera. Quan es fa difícil interferir la massa amb el dispositiu, anem a treballar amb les mans. Pastar la massa amb una consistència prou suau però ferma. No s’ha d’enganxar a les mans. La farina pot requerir una mica més o menys de farina de la indicada en els ingredients, en funció del seu contingut d'humitat i d'altres característiques específiques.
Enrotllem la massa pastada en una bola, l’emboliquem amb paper film i la deixem sobre la taula perquè s’estiri de deu a quinze minuts. Després, talleu la massa en vuit trossos iguals. Enrotllem cada part en un monyo i l’enrotllem amb un corró en una capa d’un gruix aproximat de dos a tres mil·límetres. Per evitar que la massa s’enganxi al rodar i s’allunyi fàcilment de la superfície de treball, ruixeu-la lleugerament amb farina.
Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal inodor a la cassola i escalfeu-lo a l'estufa fins que estigui calent. Mantingueu la temperatura de la llosa mitja-baixa. Disposem els pastissos un a un i els fregim un parell de minuts per cada costat fins que estiguin daurats. Mentre fregiu la primera cara, tapeu la cassola amb una tapa. Voltejant els pastissos, fregiu-los sense tapa.
Bon Appetit!