Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pastissos de formatge amb kefir amb herbes en una paella

Pastissos de formatge amb kefir amb herbes en una paella

0
1253
Cuina Mundial
Contingut calòric 298,7 kcal
Porcions 5 ports.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 14,6 gr.
Greixos * 16,1 gr.
Hidrats de carboni * 69,2 g
* per cada 100 gr. producte
Pastissos de formatge amb kefir amb herbes en una paella
Contingut

Pa pla "molt cursi" amb herbes! No només posem formatge al farcit, sinó que l’afegim a la massa. Petit secret: perquè el gust del formatge en aquests productes de forn sigui pronunciat, polifacètic i ric, utilitzeu-ne diversos tipus. Cada varietat conté les seves pròpies notes de sabor i, juntes, es complementen bé.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Per preparar la massa, poseu kefir calent en un bol. Hi aboqueu sal, sucre granulat i bicarbonat. Barrejar bé.
pas 2 de cada 10
Ratlleu el formatge dur. Aboqueu les encenalls de formatge a la massa de kefir, barregeu-les.
pas 3 de cada 10
Finalment, tamisem la farina i l’afegim per parts a la massa líquida amb formatge. Pastem la massa primer amb una cullera, després amb les mans.
pas 4 de cada 10
La massa resulta suau, però elàstica, mantenint bé la seva forma. La massa no s’ha d’enganxar a les mans. Enrotllem una bola llisa, la tapem amb una tovallola i la deixem en aquesta posició mentre preparem el farcit.
pas 5 de cada 10
Es pot utilitzar qualsevol formatge per al farciment. Podeu utilitzar-ne un tipus o barrejar-ne de diferents. Per obtenir un gust ric, es recomana prendre un tros de diferents varietats.
pas 6 de cada 10
Fregem el formatge sobre un ratllador gruixut, l’abocem en un bol. Rentar els verds, assecar-los, picar-los amb un ganivet i abocar-los al formatge. Salpebreu la barreja amb pebre negre mòlt. Fregueu-ho tot amb una cullera, ja que el farciment està a punt.
pas 7 de cada 10
Estenem la massa "descansada" sobre la superfície de treball, escampem amb farina i la tallem en cinc trossos de la mateixa mida. Enrotllem cada part en un monyo. A continuació, estirem les porcions de la massa en pastissos rodons prims. Poseu el farcit preparat al mig de cada pastís.
pas 8 de cada 10
Aixequeu les vores del pastís al voltant de la circumferència i connecteu-lo bé sobre el farcit.
pas 9 de cada 10
Premeu la peça resultant amb les mans i la tirem amb un corró amb un gruix de quatre a cinc mil·límetres. Així, formem la resta de pastissos.
pas 10 de cada 10
Escalfeu la paella a la cuina fins que estigui calenta. Afegiu una mica d’oli vegetal inodor. Poseu els pastissos formats en una paella un per un i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Recarregueu amb més oli si cal. Passeu els pastissos acabats de la paella a una tovallola de paper. Quan s’absorbeixi l’excés d’oli, poseu els pastissos en un plat. Serviu-ho calent.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *