Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Plat tàrtar kystyby amb patates

Plat tàrtar kystyby amb patates

0
513
Cuina Tatarskaya
Contingut calòric 172,1 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 6,5 gr.
Greixos * 8,2 gr.
Hidrats de carboni * 32,4 g
* per cada 100 gr. producte
Plat tàrtar kystyby amb patates
Contingut

Kystyby és de Tatarstan. Allà, aquestes truites són molt populars i es preparen amb diversos farcits. El més popular és el puré de patates. Per gust i aroma, les cebes fregides es posen en puré de patates. Els pastissos es poden fregir plans i després plegar-los per la meitat amb el farcit. O bé, podeu donar immediatament als espais en blanc de la massa la forma desitjada i fixar-la fregint. A continuació, poseu el puré de patates a la butxaca resultant. Prepararem aquesta opció.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a trossets; això estalviarà temps de cocció. Bulliu les patates en aigua salada fins que estiguin tendres. Després escorrem el brou, però no del tot. Deixem aproximadament mig got de líquid a les patates perquè el puré de patates quedi més plàstic. Amb un triturat, pastar les patates en una massa homogènia.
pas 2 de 8
Peleu i talleu les cebes amb un ganivet. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi la ceba fins que quedi transparent i estigui ben daurada. És important cuinar massa la ceba, ja que començarà a tenir un gust amarg.
pas 3 de 8
Afegiu la ceba fregida, la mantega i la sal al gust al puré de patates, barregeu-ho bé. Cobriu el cassó amb el puré i emboliqueu-lo per mantenir-lo calent fins que s’omplin els pastissos.
pas 4 de 8
Per preparar la massa en un bol, barregeu llet, ou, mantega tova tallada a trossets, farina, sucre granulat i sal.
pas 5 de 8
Ho barregem tot i comencem a pastar la massa amb les mans. La massa resulta flexible, però elàstica, elàstica. Embolicem la massa preparada amb paper d’alumini i la deixem de quinze a vint minuts a temperatura ambient; això és necessari perquè el gluten s’infli i els pastissos acabats siguin més suaus.
pas 6 de 8
Després d’insistir, dividim la massa en trossos petits i enrotllem cadascuna d’elles en un cercle prim. Per donar un aspecte elegant i elegant, podeu fer un tall en ziga-zaga al voltant de la circumferència dels espais en blanc.
pas 7 de 8
Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella calenta i fregiu-hi el pastís per un costat. Després ho doblegem per la meitat amb una crosta cap a dins i sofregim l’altre costat fins que es ruboritzi en forma de semicercle. Ho fem amb tots els pastissos.
pas 8 de 8
Ompliu el kystyby acabat amb puré de patata calent amb una cullera. Posem el farcit a la "butxaca" formada. Servim el plat calent.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *