Massa tàrtara per a manti
0
678
Cuina
Asiàtic
Contingut calòric
191,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
9 gr.
Greixos *
4,9 gr.
Hidrats de carboni *
27,1 gr.
Els tradicionals manti tàtars es preparen amb carn picada, ceba i farciment de patates ratllades; és increïblement sucós i saborós. La massa també hi té un paper important. Ha de ser elàstic i fort per mantenir el farciment humit i no fluir. Oferim una recepta per a aquesta prova. És bastant resistent, de manera que us recomanem que utilitzeu una mescladora o mescladora planetària per barrejar-la i estalvieu energia.
Ingredients
Procés de cocció
Posem el bol a la batedora per pastar. Barregeu-ho tot amb un ganxo a velocitat mitjana fins a obtenir una massa acabada. Si pastes a mà, comencem a remenar-ho tot amb una cullera o una espàtula, fins que es formin els trossos de massa. Després estenem la massa sobre la superfície de treball i comencem a pastar a mà fins que es formi un sol grumoll.
Bon Appetit!