a casa
➠ Amanides
➠ Amanides de marisc
➠ Amanida càlida amb gambes i ruca

Amanida càlida amb gambes i ruca

601

Cuina Europeu

Contingut calòric 83,2 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 11,1 gr.

Greixos * 9,9 gr.

Hidrats de carboni * 2,3 gr.

Contingut

Si no sabeu preparar una amanida de forma ràpida i deliciosa, us compartiré una interessant recepta amb molt de gust. Assegureu-vos d’utilitzar-lo i no us penedireu! Es pot preparar una amanida càlida amb gambes i ruca tant per a una taula festiva com per a un sopar familiar.

Ingredients

Rúcula 150 g formatge parmesà 50 gr. Tomàquets cherry 15 unitats. Gambes tigre 500 gr. Vinagre balsàmic gust All 2 dents. Sal gust Oli d’oliva 3 cullerades Xile 1 PC.

Procés de cocció

Primer de tot, peleu les gambes de la closca i de les venes intestinals i, a continuació, renteu-les bé amb aigua corrent freda, després poseu-les sobre paper absorbent i eixugueu-les.

Esbandiu els bitxos sota l’aigua, aneu-los amb llavors i talleu-los a anelles. Peleu els alls, talleu-los al llarg i traieu-ne el nucli. Escalfeu bé la paella al foc. Aboqueu una petita quantitat d’oli d’oliva. Afegiu-hi el xili i l’all, salteu-los un parell de minuts per donar una olor agradable a l’oli i traieu-los de la paella.

Poseu gambetes pelades en una paella i fregiu-les fins que es daurin en només un parell de minuts.

A continuació, gireu a l'altre costat i fregiu-los. Renteu bé els tomàquets cherry amb aigua corrent fresca, asseceu-los amb una tovallola de cuina o paper absorbent i, a continuació, talleu-los per la meitat. Renteu bé la ruca amb aigua corrent freda i, a continuació, sacseu l’excés d’humitat.

Poseu la ruca preparada en un got de servei i, a continuació, les meitats dels tomàquets cherry. Poseu les gambes acabades a sobre de l’amanida, aboqueu l’oli en què estaven fregides, afegiu-hi una mica de sal i afegiu vinagre balsàmic al gust. Talleu el parmesà a rodanxes fines i decoreu l'amanida.