Amanida càlida amb fetge de pollastre
0
835
Cuina
Europeu
Contingut calòric
84,1 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
9,5 g
Greixos *
3,4 gr.
Hidrats de carboni *
3,8 g
Us presentem una recepta per a una amanida tèbia que, pel que fa al nivell de preparació, es pot comparar amb un plat de restaurant. Preparar l’amanida trigarà una mica i també caldran ingredients atípics. La combinació de productes i el resultat final definitivament us sorprendrà.
Ingredients
Procés de cocció
Talla les rodanxes del pa en quadrats petits, d’uns 1 cm de mida. Posa les rodanxes del pa en una plata de forn, aboca-les amb oli vegetal i posa-les al forn durant 20 minuts, ajustant la temperatura a 180 graus. Els crostons s’han d’assecar durant aquest temps. A continuació, traieu-les del forn perquè es refredin.
Posem una paella al cremador encès, fonem un tros de mantega i hi fregim les pomes tallades a rodanxes. Després que les pomes s’hagin daurat per les dues cares, afegiu-hi una cullerada de sucre granulat. Com a resultat, les pomes haurien de canviar de color i el sucre s’hauria de fondre completament. Poseu les pomes preparades per a l’amanida en un recipient convenient i tapeu-les amb una tapa.
Aboqueu 5 cullerades d'oli d'oliva en una paella prèviament escalfada i fregiu el fetge pels dos costats. Quan estigui a punt, afegiu-hi cognac i espereu fins que s’evapori una mica. Després, condimentem el fetge amb espècies: pebre mòlt i nou moscada. A continuació, afegiu la meitat de la quantitat necessària de salsa de soja (15 ml). Després de barrejar, apagueu el gas, tapeu la cassola amb una tapa.
Que aprofiti!