Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Empanades
  3. ➠ Pastís de grosella negra
  4. ➠ Pastís de groselles negres ratllades

Pastís de groselles negres ratllades

0
1560
Cuina Mundial
Contingut calòric 182,1 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 110 minuts
Proteïnes * 6 gr.
Greixos * 7,4 gr.
Hidrats de carboni * 27,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís de groselles negres ratllades
Contingut

El pastís ratllat agradarà als amants de les galetes de pastisseria, perquè en aquestes postres els pastissos es preparen força secs i esmicolats, i el farcit de baies, que recorda la melmelada, ho lliga tot.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Ratlleu la mantega precongelada sobre un ratllador gruixut. En un bol, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, la sal i el sucre, afegiu mantega a la mescla seca i tritureu-la en molles greixoses i cruixents.
pas 2 de 6
A continuació, afegiu els ous, la crema de llet i el vinagre a la molla resultant i pasteu en una massa suau i suau. Si us enganxa molt a les mans, afegiu-hi una mica de farina, si, al contrari, ha quedat massa sec i trencadís, afegiu-hi crema agra. Separeu un terç de la massa i poseu aquesta porció al congelador durant 30 minuts. Poseu la resta a la nevera, després de tapar-la amb una pel·lícula.
pas 3 de 6
En un full de pergamí, estireu la porció refredada més gran de la massa a la mida de la planxa de forn. Transfereixi la capa a una safata de forn i espolseu-la amb una cullerada de midó.
pas 4 de 6
Esbandiu els nabius i assequeu-los prèviament amb tovalloles perquè les baies no estiguin mullades. Poseu-los sobre la massa, aplaneu-los i cobriu-los amb una capa uniforme de sucre i la resta de midó. Emboliqueu les vores del pastís, formant costats.
pas 5 de 6
Ratlleu la part congelada de la massa sobre un ratllador gruixut. Com a alternativa, podeu utilitzar un triturador de carn, però després no cal posar la massa al congelador. Escampeu els encenalls resultants a sobre del pastís i premeu una mica amb les mans.
pas 6 de 6
Coure les postres al forn a 180-200 ° C durant uns 45 minuts. Podeu comprovar-ne la preparació amb una broqueta de fusta, així com per l’or daurat de l’escorça. Serviu refrigerat a temperatura ambient.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *