a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa sense llevat en aigua per fregir pastissos en una paella

Massa sense llevat en aigua per fregir pastissos en una paella

1815

Cuina Rus

Contingut calòric 155,9 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 10,1 gr.

Greixos * 10,4 g

Hidrats de carboni * 47,4 g

Massa sense llevat en aigua per fregir pastissos en una paella

Contingut

Si us agraden les empanades amb una capa fina de massa i no voleu embolicar-vos amb llevats, aquesta recepta us convé. Utilitzarem un mínim d’ingredients, el principal dels quals és bullir aigua. Sí, sí, només bullint aigua.

Ingredients

Oli vegetal 125 ml. Aigua bullint 125 ml. Farina de blat 400 gr. Pols de coure 1 culleradeta Sal 1 pessic

Procés de cocció

Per començar, mesurem tots els ingredients perquè no perdem el temps durant la preparació de la massa.

A continuació, tamiceu la farina, afegiu-hi pols de coure i barregeu-la bé.

Aboqueu oli de gira-sol i aigua bullint en un bol profund. Saleu i barregeu.

Fins que la barreja de productes líquids s’hagi refredat, afegiu-hi farina i pols de coure. Comencem a remenar amb un batedor, ja que l’aigua encara està calenta.

Quan la massa es refredi una mica i comenci a reunir-se en un grumoll, poseu-la sobre un tauler rodant o taula i pasteu-la amb les mans. Si teniu una batedora amb un ganxo, es pot dur a terme tot el procés de mescla.

Aquest és el tipus de massa que hauríem d’obtenir. L’emboliquem amb paper plàstic i l’enviem a “caminar” durant 20-25 minuts.

Això és tot. La nostra massa està a punt. Ara podeu començar a rodar-lo i formar els pastissos. Deixeu-me recordar que aquesta massa és molt elàstica i s’estén capes fines. Bon Appetit!