a casa
➠ Belyashi, pastissos de carn
➠ Belyashi amb carn
➠ Massa de llet agra per als blancs

Massa de llet agra per als blancs

1231

Cuina Tatarskaya

Contingut calòric 123,5 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 6,3 gr.

Greixos * 7,8 g

Hidrats de carboni * 18,9 g

Contingut

Us suggereixo utilitzar una recepta senzilla i ràpida de preparar per obtenir una meravellosa massa tendra per als blancs amb llet agra. Les pastes cuites amb productes lactis fermentats resulten increïblement saboroses. No deixeu de preparar-vos i no us penedireu!

Ingredients

Procés de cocció

Primer de tot, prepareu tots els ingredients necessaris per fer les clares. Renteu bé la carn i, després, asseceu-la amb tovalloles de paper i trossegeu-la. La carn picada es pot utilitzar preparada.

Peleu les cebes. Piqueu o ratlleu finament les cebes pelades. Això farà que el farcit sigui més sucós.

Col·loqueu-ho en un recipient profund.

Afegiu-hi pebre negre i sal al gust. Barregeu bé el farcit amb les mans.

Tapeu el bol amb el farciment amb paper film i poseu-lo a la nevera.

Mentrestant, prepareu la massa. Afegiu bicarbonat de sodi a un bol de llet agra i remeneu fins que es produeixi una característica reacció d’escuma.

Tamisar la quantitat necessària de farina de blat.

Pastar la massa. Al principi serà enganxós, però hauria de ser-ho.

Aboqueu oli vegetal a la massa enganxosa resultant.

Pastar la massa i deixar reposar una estona.

Dividiu la massa reposada en petites parts iguals.

Feu rodar cada part en cercle o estireu-la amb les mans, marqueu el sucós farcit de carn al centre.

Segellar les vores de manera que els sucs alliberats durant la fregida no surtin.

Per tant, cegueu tots els blancs i poseu la costura cap avall.

Poseu una paella amb un fons gruixut a foc mitjà i escalfeu bé, i afegiu-hi una quantitat suficient d’oli vegetal. Col·loqueu les costures blanques cap avall.