a casa
➠ Belyashi, pastissos de carn
➠ Belyashi amb carn
➠ Massa per a blancs sobre llet en una pa

Massa per a blancs sobre llet en una pa

799

Cuina Tatarskaya

Contingut calòric 165,9 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 7,3 gr.

Greixos * 8,7 g

Hidrats de carboni * 31,1 gr.

Contingut

Amb un desig increïble, vull compartir una recepta excel·lent, al meu parer, d’una deliciosa massa per a blancs, cuita en una màquina de fer pa amb llet. La massa és tendra i aèria. Si teniu una màquina de fer pa, no oblideu fer servir aquesta deliciosa recepta.

Ingredients

Procés de cocció

Aboqueu la quantitat necessària de llevat sec de bona qualitat al bol de la màquina de fer pa.

Tamiseu la quantitat necessària de farina de blat en un bol profund i, a continuació, afegiu-la al bol de la màquina de fer pa.

Escalfeu la llet fins que estigui calenta i poseu-hi la mantega i dissoleu-la completament. Aboqueu la massa resultant al bol de la pa. Col·loqueu el bol a l’aparell, tanqueu la tapa i seleccioneu el programa “Massa de llevat”.

El temps de pastat dependrà de la marca del fabricant de pa. Aproximadament 1-1,5 hores.

Un cop finalitzat el programa, traieu la massa del bol de l’aparell. Dividiu la massa de llevat aparellada en parts iguals.

Peleu les cebes, renteu-les amb aigua freda, passeu-les per un triturador de carn, ja podeu fer-ho immediatament amb la carn. Afegiu-hi la carn picada. La carn picada es pot utilitzar qualsevol, ja preparada o cuinar-la vosaltres mateixos. Condimentar amb sal i pebre negre al gust. Remeneu el farcit fins que quedi homogeni.

Feu rodar cada part amb un corró en un cercle. Col·loqueu el farciment preparat al centre.

Pessigueu les vores de manera que quedi un forat al centre.

Poseu una paella amb un fons gruixut a foc mitjà i escalfeu bé, i després afegiu una petita quantitat d'oli vegetal. Col·loqueu els blancs amb el forat cap avall. Fregiu-ho per tots els costats fins que quedi una deliciosa escorça daurada.