a casa
➠ La massa
➠ Blanquear la massa
➠ Massa per a blancs amb llevat sec sobre kefir

Massa per a blancs amb llevat sec sobre kefir

944

Cuina Tatarskaya

Contingut calòric 160,2 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 4,9 gr.

Greixos * 3,1 gr.

Hidrats de carboni * 32 gr.

Massa per a blancs amb llevat sec sobre kefir

Contingut

Aquesta deliciosa i esponjosa massa de llevat al quefir no és adequada només per als blancs, sinó també per a pastissos o matolls. Fer la massa no és més difícil que cap altra, només necessita més temps perquè la massa pugi.

Ingredients

Kefir 1 cda. Llevat sec 2 culleradetes Farina de blat 0,5 KG Sucre granulat 1 culleradeta Sal 2 culleradetes Mantega 60 gr.

Procés de cocció

Aboqueu aigua tèbia en un bol, afegiu sucre i llevat, remeneu-ho i deixeu-ho durant 10-15 minuts fins que aparegui un tap de llevat.

Aboqueu el quefir calent i la mantega fosa en un altre bol, barregeu-ho. Refredeu la mantega a temperatura ambient. A continuació, afegiu-hi sal i llevat.

A continuació, comenceu a afegir la farina tamisada en petites porcions i pasteu la massa.

Quan sigui difícil remenar la massa amb una cullera, procediu a pastar amb les mans. És possible que necessiteu una mica menys de farina o una mica més de l’indicat a la recepta. La massa ha de ser suau i elàstica.