a casa
➠ La massa
➠ Blanquear la massa
➠ Massa per a blancs amb llevat sec a la llet

Massa per a blancs amb llevat sec a la llet

819

Cuina Tatarskaya

Contingut calòric 142,1 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 6 gr.

Greixos * 3,9 gr.

Hidrats de carboni * 28,8 g

Massa per a blancs amb llevat sec a la llet

Contingut

Els Belyashi són estimats per tothom. I, per descomptat, els blancs casolans no es poden comparar amb els comprats, són 100% naturals i no tan greixos.

Ingredients

Llet de vaca 600 ml Llevat sec 17 gr. Ou 1 PC. Sal 2 culleradetes Sucre granulat 2,5 cullerades Pols de coure 1 paquet Farina de sègol pelada 1 kg

Procés de cocció

Escalfeu la llet a 33 graus, diluïu-hi el llevat sec. Afegiu-hi sucre i dues cullerades de farina de blat tamisada. Deixeu reposar la barreja durant 10 minuts perquè el llevat comenci a funcionar.

Tamiseu la resta de farina i barregeu-la amb la pols de coure.

Afegiu un ou de gallina a la farina.

Després que la massa sigui adequada, afegiu-la a la farina i remeneu-la. Unteu la taula amb oli vegetal, poseu-hi la massa i continueu pastant amb les mans. Quan la massa no es trenqui durant l'estirament, podeu deixar de pastar-la.