Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Massa per a chebureks
  4. ➠ Massa per pastissos amb vodka i aigua bullent

Massa per pastissos amb vodka i aigua bullent

0
3778
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 369,5 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 17,4 g
Greixos * 22,8 g
Hidrats de carboni * 56,6 g
* per cada 100 gr. producte
Massa per pastissos amb vodka i aigua bullent
Contingut

La tasca principal que afronta l’amfitriona a l’hora de preparar la massa per a pastissos no ha de ser de goma. T’explicarem com pastar una massa elàstica, però alhora densa, que mantindrà la seva forma perfectament i no esclatarà en fregir.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Només cal el rovell per a la massa, de manera que el primer pas és trencar l’ou i separar la clara del rovell.
pas 2 de 7
Tamisar la farina i abocar 300-350 grams en un bol.
pas 3 de 7
Bullir una barreja d'aigua, sal, sucre i oli vegetal.
pas 4 de 7
Abocar aigua bullent a la farina i pastar ràpidament la massa, tapar el bol amb una tovallola i deixar reposar 15 minuts.
pas 5 de 7
A continuació, afegiu-hi el groc i el vodka, remeneu-ho.
pas 6 de 7
A continuació, afegiu la farina restant, barregeu i comenceu a pastar la massa amb les mans. Feu-ho fins que la massa comenci a desprendre’s fàcilment de les mans.
pas 7 de 7
Deixeu la massa ben pastada durant 30-40 minuts i, a continuació, comenceu a formar les pastes. A més, aquesta massa es pot preparar per a un ús futur i guardar-la a la nevera.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *