a casa
➠ La massa
➠ Massa de pizza
➠ Massa per a pizza italiana clàssica

Massa per a pizza italiana clàssica

640

Cuina Italià

Contingut calòric 259,8 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 12,7 g

Greixos * 13 gr.

Hidrats de carboni * 84,7 g

Contingut

Si us agrada la pizza italiana, m’agradaria recomanar-vos una meravellosa recepta de massa per fer-la amb molt de gust. La pizza en una massa així resulta exactament com a Itàlia. Una massa tendra fina sens dubte agradarà a tothom.

Ingredients

Aigua 325 ml. Llevat sec 11 gr. Oli vegetal 1 cda Farina de blat 480 gr. Sal 1 culleradeta

Procés de cocció

Tamiseu la quantitat necessària de farina de blat per un colador fi en un recipient profund i afegiu-hi sal.

Barregeu bé els ingredients secs.

Feu una petita sagnat al centre.

Combineu la quantitat necessària d’aigua potable preescalfada i el llevat sec en un recipient profund. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni.

En un raig prim, afegiu la massa resultant als ingredients secs. Barrejar bé.

Transferiu la massa a una superfície de treball neta i seca. Afegiu oli vegetal.

Després d'això, pasteu bé la massa amb les mans fins a obtenir un estat elàstic suau.

Estireu la massa en una bola gran.

Després, dividiu-lo en dos trossos de la mateixa mida.

Cobriu la massa amb una tovallola de te neta.

Quan la massa hagi augmentat prou i hagi augmentat significativament el seu volum, arrufeu-la una mica i deixeu-la tornar a aixecar, tapada amb una tovallola de te.